美肌効果♪今しか食べれない！春キャベツのミルクミルフィーユ

Name: 美肌効果♪今しか食べれない！春キャベツのミルクミルフィーユ
Yield: 2～４人分
Ingredients: 春キャベツ 1/2玉（420ｇ）; 合挽き肉 約300ｇ; 玉ねぎ 1/2個; 卵 １個; 塩胡椒 少々; ☆コンソメキューブ １～２個; ☆水 200～300ｇ; ☆ローリエ １～2枚; 牛乳 100～200ｇ

投稿日: 2017年3月31日更新日: 2017年3月31日

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

甘みがあって柔らかい春キャベツ！

そんな春キャベツを使って
簡単なのに、豪華に見える煮込み料理のご紹介❤︎
お子さんと一緒でも作れますよ♪

☆キャベツの栄養と効能☆

強い抗酸化作用をもつビタミンCが、肌荒れの改善や疲労回復をして免疫力を高めてくれるので、美肌効果や風邪予防に効果的です。

胃腸薬で耳にされたこともあるキャベジン（ビタミンU）が、胃腸の粘膜を健康に保ってくれ、組織を修復してくれる効果があり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防に効果的です。

ビタミンC、ビタミンUなどの成分は、熱に弱く水に溶けやすいので、切る・水にさらすは手早くして、水に流れ出ないようにしてください。

赤血球を作ったり、細胞の分裂をする際に必要な葉酸が豊富に含まれているので、妊婦の方にも食べていただきたいです。

でんぷん分解酵素のジアスターゼが、消化を助けてくれるので、胃もたれや胸やけに効果的です。

カロリー→100gで22.9kcal
糖質→100gで3.2g

材料 (2～４人分)

春キャベツ：1/2玉（420ｇ）
合挽き肉：約300ｇ
玉ねぎ：1/2個
卵：１個
塩胡椒：少々
☆コンソメキューブ：１～２個
☆水：200～300ｇ
☆ローリエ：１～2枚
牛乳：100～200ｇ

①はがすときに破れてもＯＫ！

玉ネギをみじん切りに切り、キャベツは全てはがして耐熱容器にいれ、軽くラップをしてから600Wで2分半〜3分加熱して、芯の部分を削いでみじん切りにする。

②しっかり練ってジューシーに！

合挽き肉に塩（分量外ひとつまみ）で粘りが出るまでよくねり、卵と玉ネギ・キャベツの芯・塩胡椒をいれてさらに混ぜる。

③順番に重ねて！

ボウルにラップをしき、キャベツをしきつめ②を薄くのせて、キャベツをさらにしき、これを繰り返します。

④あとは煮るだけで完成☆

鍋に移してコンソメと水をいれてフタをして、約20〜30分加熱し、牛乳をいれてさらに約3〜5分煮込めば完成‼︎《弱火》

コツ・ポイント

＊ラップがあることで、取り出すときに便利です。

＊③でしきつめる際、キャベツが最初と最後にくるようにしてください。

＊少し押さえながらしきつめて、ボウルから取り出す際にラップを使いながら、丸にしてください。

＊沸騰させるとはがれる場合があるので、弱火でじっくり煮込んでください。

＊合挽き肉と食べることで貧血防止や脳の活性化が、牛乳と食べることで便秘改善効果が期待できます。