いんげん→筋を取り3〜4cmに切る
人参→いんげんくらいのサイズに切る
肉→食べやすい大きさに切る
塩を入れた湯を沸騰させ、いんげん・人参を茹でザルにあげる （ 2分くらい茹でました）
フライパンにごま油・生姜を入れ火を付け肉を炒める
肉に火が通ったら下茹でしたいんげん・人参・＊印を加えやや強火で煮汁がなくなるまで炒めて出来上がりです。 （味は鰹だしで調整してね
下茹でする事でいんげん・人参が色好く炒められます。
＊味は鰹だしの量で、お好みに仕上げてね。
＊色を気にしない時は、野菜を下茹でせずに炒めても大丈夫ですがその時は煮汁に水100mlくらいたしてね。
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