ささみはフォークで筋をとると簡単に取れます。一口サイズに削ぎ切りにして、塩少々とお酒を揉み込んでおきます。
お酒を揉み込んで水分が出た時は軽くペーパーなどで拭き取り、ボールに入れてマヨネーズを入れます。
玉子の殻もでもいいのですが、１個使うと量が多いので今回は、マヨネーズを使いました。マヨネーズを揉み込みます。
アーモンドスライスを入れて貼り付けるイメージで、揉み込んで、片栗粉を入れて表面をコーティングします。
多めの油を入れて中火にかけて、衣をつけたササミを入れて、揚げ焼きしていきます。片栗粉がしっかりついていないと水分になって跳ねやすいので、跳ねた場合は一度火を一度、弱めて下さい。
香ばしい香りがし、きつね色になって来たら裏返して、裏面も揚げ焼きしていきます。中火が基本で温度を上げすぎると焦げる原因になりますので火からは離れず調整しながら調理して下さい。
火が通ったら泡が大きなものが、段々小さくなって来ますので、油をきってください。
お好みのお皿に盛り付け、少し塩をかけてください。（塩をした方がハチミツの甘さと良く合います）
仕上げに塩をかけることで、よりハチミツとの相性がよくなり、甘辛さを味わえます。
シンプルなので、逆にハチミツの種類によって味や香りを楽しむことの出来るヘルシーレシピです。
ハチミツはお好みの物を用意して下さい。今回は、3種類用意して食べ比べました。
今回使用したはちみつは「はちみつの詩工房」さんの完熟生はちみつを3種類使用しました。はちみつの詳細はこちらからもご覧いただけます↓
いつもご覧頂き、ありがとうございます。
今回ははちみつを3種類試させて貰う機会を頂いたので、ハチミツをメインに味わえるレシピを考えてみました。それぞれの魅力的なハチミツの香りや、味わいを楽しみつつ、ふんわり広がるナッツとの相性が抜群のレシピです。冷めても美味しいのでお弁当にもお勧めです☆
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