A：にんにくみじん切り小さじ1、粉唐辛子大さじ1/2、砂糖大さじ1、塩小さじ1。
①牡蠣は分量外の塩水で軽く洗ってざるに上げる。
②大根とにんじんは千切りに、小ねぎは5㎝長さに切ってAと和える。
③ボウルに①の牡蠣を入れ②と和えると出来上がり。
牡蠣を和える時はお箸などで和える（手の温もりで鮮度が落ちないように）。
常温放置は控え、出来上がったらすぐお召し上がりください。
