米を研ぎ、2合分の水を入れたら黒米を加え、1時間以上浸漬させた後炊く。
炊き上がったご飯にすし酢を入れ、あおぎながら切るように混ぜる。
アボカドを縦に10枚以上になるようにスライスする。レモン汁をふりかけておく。
ご飯を10等分し、ラップの上に生ハム、アボカドをのせる。
ご飯をのせてラップの上から形を整える。
アボカドの向きを揃えると並べた時にきれいに見えます!
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