鰆は一口大に切り、[下味]をまぶしておく。 もやしはさっと茹でておく。 万能ねぎは小口切りにする。
小鍋に［ドレッシング］の材料を全て入れ、ひと煮たちさせる。
鰆に片栗粉を薄くまぶし、180度に熱した油で揚げ、油をしっかりと切る。
器に、もやし、③の鰆をのせ、②のドレッシングをかけ、万能ねぎを散らす。
