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料理レシピ

炊飯器で中華おこわ。一手間で時短。

炊飯器で中華おこわ。一手間で時短。
投稿日: 2017年2月13日 更新日: 2017年3月11日
閲覧数: 3,613
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サザエボン
サザエボン さん
炊く前に一手間。加熱してもち米に煮汁を吸わせる事で浸す時間を省きました。炊飯器の早炊きコースで作ります。まだもち米が白ければ下から良く混ぜてもう一回。

材料 (6人分)

  • もち米(4合) ：600g
  • 水 ：500g
  • 酒 ：大1
  • みりん ：大1
  • 醤油 ：大1.5
  • 塩 ：小さじ1
  • ほんだし ：小さじ1
  • 砂糖 ：甘いのが好きなら少し
  • 豚肉薄切り ：100g
  • 人参 ：5㎝
  • 椎茸 ：4枚
  • ごぼう ：アク抜き1本
  • 油揚げ(油抜き) ：2枚
  • 干しエビ ：2つまみ

もち米は研いでザルで水切り。肉と野菜は好みに切ります。まずは肉と野菜をフライパンで軽く炒める。(ノンオイル)

もち米は研いでザルで水切り。肉と野菜は好みに切ります。まずは肉と野菜をフライパンで軽く炒める。(ノンオイル)

残りの材料を全部いれ、もち米に煮汁をたっぷり吸わせる

残りの材料を全部いれ、もち米に煮汁をたっぷり吸わせる

水気を完全に吸わせたら、炊飯器にセット。早炊き一回。 部分的に芯があればもう一回早炊きします

水気を完全に吸わせたら、炊飯器にセット。早炊き一回。 部分的に芯があればもう一回早炊きします

良く混ぜ、塩加減を調整したら完成

良く混ぜ、塩加減を調整したら完成

野菜は好きなもので。写真は豚肉の代わりにブロックベーコン。銀杏入りです

コツ・ポイント

具(野菜)が足りない場合、水分を少し増します。早炊き一回でもち米が白く芯が残っていれば、下から良く混ぜてもう一度早炊きします。
おこげ、沢山出来ます♡

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