研いだ米にだしを入れて30分以上おく。
新生姜の皮をこそげ取り、千切りにする。ツナは汁気を切っておく。
1に2の新生姜、ツナ、酒、醤油、塩を加え、炊飯する。
あれば茹でたきぬさやを斜め細切りにして飾る。
塩の分量はだしに食塩が添加されていないものを使用した時の分量なので、調整してください。 新生姜の量は好みで減らしても。