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①干したらと大根は水で洗い、食べやすい長さに切る。卵は溶いておく。
②鍋にごま油を温めて、①の干したらと大根を加えて炒めてからダシダと水を加え、一煮立ちさせる。
③②に溶いた卵を加え、小ねぎを散らして塩で味を調えると出来上がり。
ごま油で干したらと大根を炒めておくと乾物特有のにおいがしません。
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