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バレンタインにぴったり♪スパイス香るチョコレートワッフル

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バレンタインにぴったり♪スパイス香るチョコレートワッフル

◇ホットサンドメーカーを使ったレシピ◇

もうすぐバレンタインですね♡ 今年は何を作るかまだ決まらない・・・!という方、
手作りチョコレートワッフルなんていかがでしょう?
ワッフルプレート付きのホットサンドメーカーなら、見た目もリッチなワッフルが簡単に作れちゃいます♪

材料 (4個分)

  • A:薄力粉:35g
  • A:強力粉:35g
  • A:ココアパウダー:8g
  • A:ドライイースト:2g
  • A:オールスパイス:小さじ1/3
  • A:砂糖:15g
  • :30g(M1/2個)
  • 牛乳:25cc
  • バター:15g
  • チョコチップ:14g(大さじ1)
  • ざらめ糖:14g(大さじ1)
  • サラダ油(ボール・プレート用):適量
  • 強力粉(打ち粉用):適量

作り方

①卵とバターの下ごしらえをします。
 卵は室温に戻します。
 バターは1cm角に切り、室温でやわらかくしておきます。

②ボウルにAの材料を入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。

③牛乳を約40℃に温め、卵と混ぜます。

④ ②に③を入れ、木ベラで混ぜ合わせます。
 粉っぽさがなくなったら手のひらで軽くこね、ひとかたまりにします。

⑤ ④にバターを3回に分けて加え、その都度手でよく混ぜ合わせて滑らかな生地にします。
 サラダ油を薄く塗ったボウルに入れラップをし、40℃で40分、生地が約2倍の大きさになるまで発酵させます。

⑥生地に打ち粉をして軽くガスを抜き、スケッパーか包丁で4分割します。
 手のひらで伸ばし、ざらめ糖とチョコチップを各1/4ずつ入れ丸くします。
 硬く絞った濡れふきんをかぶせ、室温で20分寝かせます。

⑦余熱が完了したプレートにサラダ油を塗り、生地を乗せ、ロックレバーをかけ約5分焼いたら完成です!

コツ・ポイント

・生地に粉っぽさがなくなるまでよくこねることがポイントです!
・お好みでチョコチップやココアパウダー、お皿に盛り付けるときは生クリームなどをトッピングしても◎

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