赤かぶは洗ってから半分に切って、スライサーでスライスしておきます。これを漬物瓶（空き瓶、ガラスジャーでOK）にいれ、赤かぶがつかるくらいの調理酢を入れ、軽く混ぜ合わせれば完成です。
ちなみに私が使った調理酢はこちらです↓
思いついて、パパっとつくってしまったので、スライスしている写真をとっていませんが、スライスすると写真のようになります。＾＾；ついでに、冷蔵庫に余っていた人参もスライスしていれてみました。（お花型に切ったりなんかして＾＾；）
お好みで、赤唐辛子（2／１本）を輪切りにして入れると、ピリッとパンチのきいた酢漬けになります。（人参、唐辛子はなくてもOKです）
漬けて間もなくすると、ほんのりピンクに色つきます＾＾今回は。早く漬かるよう、ざっくり周りの皮をむいて漬けたのですが、皮は剥かなくてもOKです。
皮を剥かずにスライスしてつけると、もっと濃厚なピンクに色つきます。
蓋をして冷蔵庫で保存しておくと１週間は余裕でもちます＾＾
調理酢に漬けて、サッと混ぜ合わせるでけも、あっさり美味しくいただけるのですが、じっくり漬けることで、味が染みて、かぶもより柔らかくなります＾＾
あまりにも、酢漬けが簡単にできたので、ゆず器にいれてみました。畑で獲れたゆずなので、少々形は不細工ですが、こんな風に、中身をくり抜いて器にしました。
（☆ちなみに、ゆずの皮を細く切って、赤かぶと一緒に漬けても美味！）
調理酢がない方は、合わせ酢で→（砂糖 大さじ３ 、酢 大さじ３～４ 、みりん 大さじ１ 、塩 適量）
