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子どもが喜ぶお魚レシピ!鰤のバターポン酢ソテー

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前田亜沙美
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子どもが喜ぶお魚レシピ!鰤のバターポン酢ソテー

我が家の子どもたちに人気のお魚おかず!
下処理+ポン酢とバターでお魚臭さも感じない。
しっかり味も絡んでいるのでお弁当のおかずにもGOOD☆

材料

  • 鰤の切り身:3切
  • ☆塩:ひとつまみ
  • ☆酒:大さじ1
  • 片栗粉:大さじ1
  • ポン酢(ゆずぽん):大さじ1
  • バター:5~10g
  • :小さじ2

1.下処理

ぶりの切り身は食べやすい大きさに切る。
全体に☆塩をふり、さらに☆酒に漬けておく。(20~30分)

2

余分な水分を拭き取り全体に片栗粉をまぶす。
※ここで水分を拭き取らないと臭みが残ります。

3

油を熱したフライパンに2を入れて両面カリッとしほんのり焼き色が付くくらいまで加熱する。(中火)

4

ポン酢を入れて両面に絡める。

5

仕上げにバターを入れて香りつける。
※バターの量はお好みで加減してください。

6

全体に味が馴染んだら完成です。

完成☆

完成☆

お皿に盛り付けて召し上がれ♪

しっかり味が絡んでいるのでお弁当おかずにもピッタリです☆

コツ・ポイント

片栗粉をまぶすことで味がしっかり馴染みます。
下処理+ポン酢とバターでお魚の臭みを感じなくなります。

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