白菜はざく切りにしておく。
薄揚げは熱湯をかけて油抜きをし、2～3センチ幅に切る。
ネギも2～3センチ幅に切る。
鍋に◎を入れて沸騰させ、白菜とネギ、薄揚げを入れる。
蓋をして材料に味が染み込むまで煮る。
汁気が半分位になったら出来上がりです。
出し汁は600ccの水で20グラムの鰹節で出してます。
水＋顆粒出汁の素や液体出汁でも代用出来ます。
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