・鮭は一口大に切り、塩（少々）をふっておきます。
・大根おろしは、ボウルなどに汁気をよく絞り、おろしとおろし汁に分けておきます。
・冷凍「稲庭風うどん」はレンジ加熱しておきます。
鍋に[A]と大根のおろし汁（約75cc）を合わせて煮立てます。
鮭を加えて煮込み、火が通ったら味をととのえます。
レンジ加熱した「稲庭風うどん」を合わせ、大根おろし、いくら、三つ葉をのせます。
パパッと簡単にできるのに華やかに仕上がるうどんです。ハレの日やお正月にもぴったり。
ポイントは大根のおろし汁を使うこと。おろし汁を合わせただし汁で鮭を煮ることで、旨みがぎゅっと詰まったおいしいスープに仕上がります。
稲庭風うどんと合わせたら、軽く温めるだけでOK。煮込みすぎないようにしてください。稲庭風うどんのつるつるとした食感が、やさしいおろし汁にぴったりです！お好みでゆずの皮などをちらすとより香りがよくおすすめです。
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