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料理レシピ

おつまみにもいけちゃう!!チーズ醤油風味の揚げもち

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
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おつまみにもいけちゃう!!チーズ醤油風味の揚げもち

余ったおもちを風通しの良いところで乾燥させ にんにくとローズマリーの香りをつけたオイルで揚げ 熱々の揚げたてに醤油で味を付けパルミジャーノチーズと黒胡椒をまぶした止まらない美味しさの餅あられです。

材料 (2人)

  • 乾燥させたおもち:130g
  • 揚げオイル:適量
  • ローズマリー:7cm位
  • ニンニク(小):1個
  • パルミジャーノ:大さじ2
  • 醤油:大さじ1
  • 黒コショウ:適量

餅は1.2cmぐらいの角切りにして 充分乾燥させる

フライパンにオイルを入れ皮をつけたままつぶしたにんにく ローズマリーを入れ香りを出す

もちを少しずつ入れて 転がしながら揚げていく

揚げたらすぐに醤油を全体にかけ熱々のうちに器に盛り付け すりおろしたパルミジャーノチーズと お好みで黒胡椒をふる

コツ・ポイント

おもちはじっくり全体を揚げていきます
揚げたてに醤油をかけ味を染み込まし 熱々のうちにパルミジャーノもふって
余熱で少し溶かして味をなじませます。
フレッシュなローズマリーを使いましたが乾燥でもOKです。

*yuko*(曽布川優子)
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20年のイタリア生活を終え帰国しました。 ちょっと手が込んだものや 時短簡単レシピなど 見て食べておいしいレシピをご紹介! よろしくお願いいたします。
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2017年01月05日

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