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はんぺんは1cm角に切る。
フードプロセッサー（またはミキサー）に1と残りの材料を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
天板に2を流し入れ、200度のオーブンで15～20分焼き色がつくまで焼く。
焼きあがったら巻きすにとり、すだれの目に沿って浅く包丁で切れ目を入れ、手前からきっちり巻き込み、輪ゴムでとめてそのまま冷まして形をととのえる（時間外）。冷めたら好みの厚さに切り分ける。
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