はんぺんは1cm角に切る。
フードプロセッサー(またはミキサー)に1と残りの材料を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
天板に2を流し入れ、200度のオーブンで15~20分焼き色がつくまで焼く。
焼きあがったら巻きすにとり、すだれの目に沿って浅く包丁で切れ目を入れ、手前からきっちり巻き込み、輪ゴムでとめてそのまま冷まして形をととのえる(時間外)。冷めたら好みの厚さに切り分ける。