★をフードプロセッサにかけてアボカドクリームを作る。
サーモンは冷凍庫に２時間ほど入れると薄くカットしやすいです。
2~3mmにカットする。
＊スモークサーモンがあればそれでも合います＾＾
私はスモークサーモン（100g980円）がお高かったのでトラウトサーモン（100ｇ158円）を使いました。
すし飯はうちは、お米１合に付き（水を少なめに炊き）すし酢３０ｃｃと砂糖小さじ２分の１入れます。
１個１５ｇくらいにラップで丸め、サーモンを巻いて手毬寿司を作る。
ハケで醤油を２回ほど塗る（分量外）
ミニトマトを半分乗せる。
今回は皮を剥きました。
（アボカドクリームを搾る時の安定感を出すため）
アボカドクリームをトマトを中心に絞り袋で搾るだけ。イタリアンパセリとピンクペパーでヒイラギをイメージ。
黒いスレートに乗せ、赤パプリカで星型に抜き（私は持っていないのでハサミで切りました（；＾＾））
赤・白・緑などのペパーを散らしセットしました♪
食べる時に醤油を少し垂らして食べるとさらに合います＾＾
わさびの量はお好みで～
私はハウス食品のわさびを小さじ２入れました♪
スイーツのクリスマスはあるけれど、お食事系でツリーを考えてみました＾＾
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