①ミカン→絞る
鶏肉→一口大に切り塩コショウして片栗粉を全体にまぶす
ニンニク→スライス
玉ねぎ→1.5cm幅の薄くスライス
②フライパンに油を入れ肉をキツネ色にコンガリ焼いて取り出す
③肉を、取り出したフライパンの油を少し残すくらい拭き取り、ニンニクを炒め玉ねぎも加え炒める
④鶏肉を戻し入れてミカン汁・＊印を加え沸騰したら落し蓋をして弱めの中火で10分くらい煮る
⑤落し蓋を取り中火で煮詰めて出来上がりです。
鶏肉の表面を、こんがりキツネ色に焼いて 中まで火が通っいなくても後で煮込むので大丈夫です。
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