料理レシピ

新玉ねぎの絶品タルタルソース

新玉ねぎの絶品タルタルソース
投稿日: 2016年12月21日 更新日: 2017年3月6日
閲覧数: 4,468
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Y's
Y's さん
べジフルビューティーセルフアドバイザー。2017～2019年度スパイス大使...
玉ねぎをさらす手順を省いた、刻んで混ぜるだけでできる絶品タルタルソース。
フライのたれやチキン南蛮のたれに☆

玉ねぎをさらしてしぼるのは、時間もかかるし栄養も無駄にしてしまってもったいない、という思いから作ったレシピです。

材料 (4人分)

  • 卵 ：2個
  • 新玉ねぎ ：4分の1個
  • 胡瓜のピクルス(市販) ：小1本
  • 粒マスタード ：小さじ4分の1
  • マヨネーズ ：大さじ５～６
  • 酢 ：小さじ１
  • 塩コショウ ：少々

茹で卵を作る

水から卵を入れて中火で沸かし、沸騰したら弱火にして１０分茹でる。

仕上げ

ゆで卵をボウルに入れてフォークの背で細かくつぶし、みじん切りにした玉ねぎ、ピクルス、残りの調味料と混ぜる。

コツ・ポイント

玉ねぎをさらさない分、なるべく細かいみじん切りにして辛さを和らげます。

新玉ねぎでない場合は辛いので、水にさらして絞ってくださいね。

作りたてよりも30分程度置いた方が、味が馴染んで美味しくなります♪

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