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水から卵を入れて中火で沸かし、沸騰したら弱火にして１０分茹でる。
ゆで卵をボウルに入れてフォークの背で細かくつぶし、みじん切りにした玉ねぎ、ピクルス、残りの調味料と混ぜる。
玉ねぎをさらさない分、なるべく細かいみじん切りにして辛さを和らげます。 新玉ねぎでない場合は辛いので、水にさらして絞ってくださいね。 作りたてよりも30分程度置いた方が、味が馴染んで美味しくなります♪
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