みかんをミキサーまたは、フードプロセッサーにかけてペースト状にする
鍋に入れて弱火で20分煮込む 灰汁が出たら取り除く
グラニュー糖を加えて混ぜながらさらに30分煮込んでいく 煮沸消毒した容器に熱い状態で入れフタをし、逆さまにして冷やす
出来上がって冷めると固くなるので、仕上がりより少し緩めで火を止めるのがコツですよ!