1：皮は厚みのある部分は包丁でそぎ均等な薄さにする。
2：フライパンを熱し鶏皮を入れ弱火で焼く。
※焼きだすと鶏油が沢山出てきますので キッチンペーパーで拭き取る。
3：時々裏表を返し、皮を軽くへらで押しつけながらパリパリになるまで焼く。
※目安8分～10分
塩＋お好み香辛料や調味料で楽しんで下さい。
私のおすすめは
・ガーリックオニオンソルト＋レッドペパー
・塩＋花椒
・塩＋クミンパウダー
・塩＋シナモンパウダー（←肉料理にシナモンの香りって意外とあうんですよー）
・クレイジーソルト 等々。
補足：焼けるまでの良い香りに我慢できなくなったら フライングビールを飲みながらぐっとこらえ焼いて下さーい！
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