①ぶりは全体に塩をまぶして15分以上おいて水分が出たら
キッチンペーパーで拭き取る。
②①をぶつ切りにしたら◎で15分以上冷蔵庫で置く。
③②を袋から出して片栗粉を全体にまぶし余計な粉は落としておく。
れんこんも食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす。
④れんこんとぶりを順番にあぶらで揚げていきます。
⑤フライパンに◯を合わせて入れ火にかけ一旦煮立たせる。そこに油を切ったぶりとれんこんを入れてよく絡め完成です！
れんこんは厚めに切るとシャキシャキしていてとても美味しいです！
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