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料理レシピ

基本を覚えて安定の味に♡キャベツの浅漬け

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優雨【ゆぅ】
優雨【ゆぅ】さん
料理研究家専門プロダクション HMH所属 料理研究家 / 病...もっと見る
基本を覚えて安定の味に♡キャベツの浅漬け

箸休め&あともう1品にぴったりの浅漬け
基本さえ覚えれば超絶簡単&アレンジ可能!

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材料

  • キャベツ(ザク切り):500g
  • ピーマン(細切り):3個
  • 人参(細切り):1/3本
  • 切り昆布:5g
  • *塩:小さじ2
  • ☆砂糖:小さじ2
  • ☆酒・味醂・レモン汁:各小さじ1
  • ☆昆布ダシ:少々
  • ☆白胡麻:適量
  • ☆しょうが(チューブ):適量

それぞれ切った野菜をボウルに入れ*印の塩で全体を混ぜ合わせながら手でよーく揉み込む

野菜がしんなりしたら☆印を入れてさらに手で混ぜ合わせる

保存袋に入れて冷蔵庫で半日以上寝かせる

出来上がり♡

コツ・ポイント

保存袋に入れて冷蔵庫で寝かせている時2〜3回混ぜ合わせ直して味をチェックしてね

うまく浅漬けを作るコツは手揉み!
まず塩揉みをしっかりしてから残りの調味料を揉み込むダケ

ピーマンが苦手な方はきゅうりなどお好みの野菜にして下さい

生ごみのニオイやキッチンのシンクまわりのニオイなど、、生活の中のどうしても取れない生活臭。新しい生活様式で家での自炊が増え、調理のニオイを気にする人も増えています。 そんなお悩みを解決してくれるのが、いま大注目のパナソニックの次...
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優雨【ゆぅ】
優雨【ゆぅ】さん
料理研究家専門プロダクション HMH所属 料理研究家 / 病気治療をしながら料理投稿中
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2016年11月07日

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