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ハロウィンに♪包む手間もなしでカワイイ エリンギおばけシューマイ

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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
ハロウィンに♪包む手間もなしでカワイイ エリンギおばけシューマイ

エリンギで高さを出し、よりおばけちゃんっぽい仕上がりに。
お肉の旨みも下に置いたエリンギが吸ってくれるので一石二鳥。

ただ肉だねで高さを出すときより、ローカロリーで食物繊維豊富なエリンギをたっぷり入れることで、よりヘルシーに仕上がるシューマイです。

包まず、上からシューマイの皮をのせるので時短にもなります♪

材料 (作りやすい分量)

  • シューマイの皮:30枚
  • 豚ひき肉:300g
  • エリンギ:3本(1パック)
  • 玉ねぎ:1/4個
  • 砂糖:小さじ2
  • :小さじ2
  • 醤油:小さじ2
  • ごま油:小さじ2
  • :小さじ1/2
  • 片栗粉:大さじ1/2
  • のり:全形1枚

1 土台を作ります。

1 土台を作ります。

エリンギの軸をシュウマイの皮の数だけ5mm程度の輪切りにする。
上から片栗粉(分量外)をまんべんなく振りかける。

2 野菜を切り、片栗粉をまぶします。

1で残ったエリンギと玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉を入れて混ぜる。

3 混ぜます。

3 混ぜます。

別のボウルに豚ひき肉、砂糖、酒 、醤油 、ごま油 、塩 を入れてよく練り混ぜ、2を入れて混ぜる。

4 肉だねを上にのせます。

4 肉だねを上にのせます。

1のエリンギの上に3を細長く丸めてのせる。

5 皮をのせます。

5 皮をのせます。

シューマイの皮をのせる。

6 蒸します。

蒸気の上がった蒸し器で10分ほど蒸す。

7 海苔を切ります。

海苔を目と口の形に切り、くっつけてできあがり。

エリンギを上にして包めば、いつものシューマイになります。

コツ・ポイント

加熱すると縮むので、高さを出すようにしてください。エリンギに片栗粉を振るのは肉と剥がれにくくするためです。

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増田陽子
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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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