一人分につき卵2個をとき、半熟に焼きます。
ごはんは100〜120g程度で
麺は通常4分のところを3分程度で火をゆるめます。
火を小さくしてスープを入れ、水溶き片栗粉を回し入れ、少し火を入れてとろみをつけます。
2〜3皿に分けて卵の周りに麺を入れ、餡を卵の上からかけ入れます。
ネギやカニカマでをのせて完成♪
麺は時間を置くと柔らかくなるので硬めの仕上げがオススメです。
好みにより、割った状態で茹でても良いと思います。
