ナスは薄く半月切りにします。塩(分量外）を少々ふって少しおき、水が出てきたら絞っておきます。
パン粉と牛乳を混ぜ合わせたものと、卵、合挽き肉、塩こしょうをよく混ぜ合わせます。
なすも混ぜ合わせて4等分にします。
フライパンに油を敷いて、肉を並べたら中火でふたをして5分焼きます。
ひっくり返してフタをして5分焼き、竹串を指して透明な肉汁が出てきたら完成★
ナス以外を先にしっかり混ぜ合わせてから、ナスを合わせると混ぜやすいです。
ソースはお好みですが、トマトソースがオススメ♪
