料理レシピ

毎日の!!お弁当レシピ「ささみ磯辺揚げのアボカドサンド弁当」

投稿日: 2016年9月29日更新日: 2017年3月6日

1 がステキしました

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テーブルマーク株式会社さん

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ささみ磯辺揚げにアボカドサンドをはさんで、食感も味もマイルドなおかずに！

材料 (1人分)

「ささみ磯辺揚げ」：4個
アボカド（スライス）：2枚
レモン汁：少々
焼きのり（細切り）：2本
マヨネーズ：適量
練りわさび：適量
【副菜】：
ぶりの照り焼き：
菜の花の辛子和えorブロッコリー：
だし巻き卵　：
レタス：
ミニトマト：
【主食】：
「和のごはん　ふっくら赤飯」：

①「ささみ磯辺揚げ」を加熱する

「ささみの磯辺揚げ」はレンジで加熱し、あら熱をとっておきます。

②アボカドを切っておく

アボカドを「ささみ磯辺揚げ」の大きさに合わせて薄切りし、レモン汁をからめておきます。

③はさむ

（１）の片面に練りわさびとマヨネーズを塗り、（２）をはさみます。

④出来上がり！

帯状に切った焼きのりを巻いて出来上がり

コツ・ポイント

ささみの食感とクリーミーなアボカドがとっても優しい組み合わせ。練りわさびのアクセントでさらにおいしくなります。挟みにくい時は、レモン汁をからめたアボカドをフォークなどでつぶし、マヨネーズ、練りわさびを混ぜ込んで、ペースト状にしてもＯＫ。アボカドは、老化防止に効果があるビタミンＥやコレステロール値を下げる不飽和脂肪酸などを豊富に含んでおり、お弁当にもぜひ取り入れたい食材です。変色しやすいので、レモン汁をしっかりと全体にからめておくようにし、さらに空気にふれないようラップなどで包んでおきましょう。
■「ささみ