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料理レシピ

さばの塩レモン風味♪甘酢ミョウガで サッパリ爽やか★

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イチゴ♪
イチゴ♪さん
青森県八戸市♡東北の暮らしを楽しむ58歳♡イチゴドロップ♪ハン...もっと見る
さばの塩レモン風味♪甘酢ミョウガで サッパリ爽やか★

魚の缶詰 コーナーで 見つけた さばの 少量 レトルトパウチ♪

塩レモン風味は どんな味かと 気になって 購入♪

相性の 良さそうな 組み合わせを 考えながら 作りました(^-^)

材料 (3人分)

  • さば塩レモン風味 :1袋 80g
  • ミョウガ:10個 100g
  • キュウリ:1本
  • リンゴ酢:大さじ 2
  • 砂糖:大さじ 2
  • :少量
  • マヨネーズ:大さじ1
  • 黒コショウ:少量

さばの 状態と 量♪

さばの 状態と 量♪

レトルトパウチを 開封して 皿に あけてみました♪

本当に 一度に 食べきれる 分量です(^-^)

ミョウガの 下ごしらえ♪

ミョウガの 下ごしらえ♪

半分に 切り お湯で 5分 茹でます♪

ザルに あけ 水に さらして 軽く 絞ります♪

ミョウガを 甘酢に 浸します♪

ミョウガを 甘酢に 浸します♪

リンゴ酢 砂糖を 混ぜ合わせた中に

茹でた ミョウガを入れ 少し置きます♪

ピンク色に 変わります(^-^)

キュウリの 下ごしらえ♪

キュウリの 下ごしらえ♪

キュウリは スライスして 塩をふります♪

軽くもんで 水で洗い 水気を切ります♪

キッチンペーパー などで 充分 水分を 取るのが ポイントです♪

キュウリの 半分の 量を お皿に 敷きつめます(^-^)

ミョウガを のせます♪

ミョウガを のせます♪

甘酢 ミョウガを 軽く 絞り キュウリの上に のせます♪

放射状に 並べると お花みたいで 可愛いです(^-^)

さばと キュウリを あえて 味付けします♪

さばと キュウリを あえて 味付けします♪

ミョウガを つけて 残った 甘酢の中に

残しておいた 半分の キュウリ、さば、マヨネーズ、黒コショウを 入れて 混ぜ合わせます(^-^)

盛り付けて 完成 です♪

盛り付けて 完成 です♪

味付けして あえた キュウリは 部分的に 盛り付けます♪

今回 使用した さば 塩レモン風味 です♪

今回 使用した さば 塩レモン風味 です♪

私の住む 青森県 八戸工場 製造です♪

八戸の さばは 油ものって 美味しいですよ(^-^)

さばの 水煮缶を 代用したり

リンゴ酢も 普通の酢に 変えても 大丈夫です♪

砂糖は 私は 三温糖を 使用しました♪

お手持ちの 材料に 変えて作っても 大丈夫です(^-^)


コツ・ポイント

盛り付けて 時間が 経つと 水分が 出るので

水気を 良く切るのが ポイントです♪

一度に 全部を 混ぜ合わせるのではなく

味の 変化を 楽しめるような 盛り付けに しました♪

酢の物は カラダに良いので なるべく 取り入れてるように したいですね(^-^)♪

最後まで ご覧くださり ありがとう ございました(^-^)♡♡♡♪

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イチゴ♪
イチゴ♪さん
青森県八戸市♡東北の暮らしを楽しむ58歳♡イチゴドロップ♪ハンドメイド活動中♡暮らしニスタ2016・9・8 投稿開始♡
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Emiriさん
Emiriさん

イチゴ♪さん
コメントは、初めまして^^ですが、いつも、ステキ&フォローをありがとうございます♪
さば塩レモン風味、美味しそうですね☆今度、スーパーで、探してみたいと思います♪
青森にお住まいなのですね(*^▽^*)
私の夫が青森出身で、行く度に、食べ物の美味しさを実感します☆
何だか、青森つながりで嬉しくなり、コメントさせて頂きました♪
オリジナルデザインで色々と製作されていらっしゃるイチゴ♪さんのアイディア記事、これからも楽しみにしております(≧▽≦)♬

2016-09-22 09:54:20
イチゴ♪さん
イチゴ♪さん2016-09-22 16:24:30

Emiriさん♪へ♡
コメント ありがとう ございます♡ 嬉しいです(^-^)♪

さば塩レモンは ほんのり 爽やかです♪
近年 八戸の さばの 漁獲量は 落ちてきましたが
美味しさには 定評がありますよ♪

Emiriさん♪も 青森に いらした事があるんですね♪ 親近感UP です(^-^)♡
これからも 仲良くして下さいね(^-^)♪



*ココ*さん
*ココ*さん

これはこれは、珍しい!!
さばをさっぱり食べられそう♪と思いながら、記事を読み進めていると・・
おお!茗荷!!
実は、茗荷の食べ方を知りたかったんです。
ナントカの一つ覚えで、あまり楽しめていなかったんです。
プランターに植えた茗荷、少ししか植えていないのに、取れ高大!(笑)
食べ方知らないから、困っていたんです。
半分に切って、茹でて、リンゴ酢ですね♪
リンゴ酢も、使い切れず残ったままがある・・・。(笑)
沢山、参考になりました。ありがとうございまーす♪

2016-09-22 21:57:40
イチゴ♪さん
イチゴ♪さん2016-09-22 22:31:13

ココさん♪ コメント ありがとう ございます(^-^)♡

私の 好きな 茗荷の 調理方の アドバイスです(^-^)♪
茹でた茗荷を ジップロックに 入れ
市販の らっきょう酢を 加えて 冷蔵庫に 入れます♪ 以上(笑)

とても キレイな ピンク色に なります♡
茗荷は 切らずに 丸ごと オッケーです★
らっきょう酢は 味が 整っているので 万能です。 量は 適当に。。。(^-^)♪

もちろん リンゴ酢に 砂糖でも 大丈夫です★(笑)

リンゴ酢は マイルドで 良いですね(^-^)
ハチミツを 加え 水で 薄めると バーモント ドリンクに なりますよ♪

お役に 立てれば 嬉しいです♪(^-^)♡♡♡

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2016年09月21日

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