料理レシピ

甘みがあって美味！ブロッコリーの茎のサラダ

甘みがあって美味！ブロッコリーの茎のサラダ
投稿日: 2014年1月21日 更新日: 2017年10月28日
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暮らしニスタ編集部
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「暮らしニスタ」編集部の公式アカウントです。知りたい！教えたい！暮...
ブロッコリーの茎は、実は歯ごたえ＆甘みがあって、とってもおいしいんです！ゆでてさらに甘みを引き出したこんなサラダで、ぜひ味わってみて。おろしにんにく少々を加えて大人味にするのもオススメです。ちなみに、茎の下のほうはかなりかたいので、外の皮を切り落として使いましょう。

材料

  • ブロッコリーの茎 ：1本分
  • ゆで卵 ：1個
  • マヨネーズ ：大さじ2
  • こしょう ：少々

ブロッコリーの茎は角切りにして２～３分ゆで、湯を切っておきます。

冷めたらざっと刻んだゆで卵、マヨネーズ、こしょう少々であえれば完成。

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