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ほどよいかたさがおいしい!大根の皮の梅マヨあえ

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ほどよいかたさがおいしい!大根の皮の梅マヨあえ

大根の皮は捨てずに活用し、食卓にもう一品おかずをプラス!短冊切りにした大根の皮をゆで、湯を切って冷ましておきます。種を取り除いた梅干しを包丁でたたき、ペースト状にしてマヨネーズをまぜ、大根の皮とあえたら、酸味がアクセントの簡単サラダに。

材料

  • 大根の皮:適量
  • 梅干し:1個
  • マヨネーズ:大さじ2

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