お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

料理レシピ

もしかして、そのお手入れ方法NGかも?「スキレット」の正しいお手入れ方法

公式バッジ
  • ブログで紹介
東京ガス「ウチコト」
東京ガス「ウチコト」さん
東京ガス「ウチコト」は、家事(ウチのコト)で役立つことを発信す...もっと見る
もしかして、そのお手入れ方法NGかも?「スキレット」の正しいお手入れ方法

スキレットとは鉄製の厚手のフライパンです。これを使うだけでいつもの料理が格段においしくなる「魔法のフライパン」なんて呼ばれています。今回はスキレットの特徴とお手入れの方法をご紹介します。

スキレットの特徴とは

スキレットの特徴とは

料理で難しいのは火加減ですね。中まで火が通っていなかったり、火が通り過ぎて固くなってしまったりということも起こります。でもスキレットは一度熱すると冷めにくく、料理に最適な温度を保ちやすいようです。

またふたをすれば食材から出た水分やうまみを逃さず、中までジューシーでうまみを凝縮された味わいに。圧力鍋や無水鍋の代わりに使用することもできます。

そのため、焼き物、揚げ物、蒸し料理にオーブン料理と広く活躍してくれます。見た目もシンプルで洗練されたデザインなので、調理後にそのまま食卓に出せるのも魅力ですね。

使用前のお手入れが大事!

使用前のお手入れが大事!

使い込んで油がなじむとぐっとお手入れが簡単になるスキレット鍋ですが、使い始める前のお手入れは少し手間がかかります。

スキレットは鉄製なので、こびりつきやサビを防ぐためにも油を馴染ませて油の膜を作りさびにくくする「シーズニング」という作業が必要なんです。

スキレットの「シーズニング」の方法は?

(1)サビ止めのワックスを落とす

サビ止めのワックスが塗られているので、洗剤をつけたスポンジでよく洗います。洗ったら水で流し水気を拭き取ります。

(2)鍋を熱し油をなじませる

水分を拭き取ったらすぐ火にかけて空焚きをします。煙が出るまでしっかりと熱します。煙が上がったら火を止めてオリーブオイルなどの酸化しにくい油を塗ります。箸やトングなどを使って油に浸したキッチンペーパーでまんべんなく塗っていきます。鍋の内側だけでなく縁や取っ手にもしっかりと塗ってください。

(3)(2)を繰り返す

油を塗り終わったらスキレット鍋を火にかけ、同じように熱して油を塗ります。この作業を4〜5回繰り返します。

普段のお手入れの方法

普段のお手入れの方法

洗う際には洗剤を使うのはご法度。せっかく作った油の膜が剥がれてしまいます。また熱いうちに水で洗うと温度差でひび割れしてしまうので、水ではなくお湯を使います。

スキレット鍋が熱いうちにすぐに熱めのお湯とスポンジで洗い流します。洗ったら軽く拭いて空焚きし、油を塗って保管してください。

スキレット鍋をそのまま食卓に出した場合には、鍋が完全に冷めてしまうと汚れがこびりついてしまうので、温かさが残っているうちにお湯とスポンジで洗うとよいでしょう。

おわりに

普段のハンバーグや餃子も格段においしくなると評判のスキレット鍋。フッ素加工のフライパンに慣れていると、お手入れに手間はかかる印象ですね。でも慣れてくると、調理後のお手入れは数分で済むそうです。油がなじんで使いやすくなるほど愛着もわきそうですね。

東京ガス「ウチコト」の他の記事を読む
http://tg-uchi.jp/

東京ガス「ウチコト」さんのおすすめ情報

東京ガス「ウチコト」
東京ガス「ウチコト」さん
東京ガス「ウチコト」は、家事(ウチのコト)で役立つことを発信するメディア。料理、洗濯、掃除、子育て、家事効率化、暮らしに役立つコト&コツが満載です。
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

智兎瀬さん

163822

こんにちは♡✨ちとせと申します(*^▽^*) ...

2

にじいろ工房さん

106084

南半球在住の工作好き3児のママ。海外美大を卒業後...

3

舞maiさん

85511

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

4

🌠mahiro🌠さん

72860

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

5

奥野敦子さん

37720

こんにちは^^二人の娘の母です。インテリアや雑貨...

1

舞maiさん

410284

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

2

おおもりメシ子さん

291170

おいしいもの妄想家♪ 最近は野菜と果物とお豆が大...

3

🌠mahiro🌠さん

265750

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

4

智兎瀬さん

254686

こんにちは♡✨ちとせと申します(*^▽^*) ...

5

*yuko*(曽布川優子)さん

164526

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取...

4児ママRomiさん

9972758

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

花ぴーさん

8369548

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

おおもりメシ子さん

7555729

おいしいもの妄想家♪ 最近は野菜と果物とお豆が大...

roseleafさん

8246403

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

happydaimamaさん

4812311

USJが大好きな3人息子の母ちゃん☆ユニバリアル...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

アイデアを試してみませんか?
2016/08/26/8bad684359728c6ca6b6237606b27c79.jpeg
もしかして、そのお手入れ方法NGかも?「スキレット」の正しいお手入れ方法
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

もしかして、そのお手入れ方法NGかも?「スキレット」の正しいお手入れ方法
2016年08月29日

スキレットとは鉄製の厚手のフライパンです。これを使うだけでいつもの料理が格段においしくなる「魔法のフライパン...
東京ガス「ウチコト」さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

もしかして、そのお手入れ方法NGかも?「スキレット」の正しいお手入れ方法
2016年08月29日

スキレットとは鉄製の厚手のフライパンです。これを使うだけでいつもの料理が格段においしくなる「魔法のフライパン...
東京ガス「ウチコト」さん