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アボカド天ぷら〜冷や麦に添えて〜

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アボカド天ぷら〜冷や麦に添えて〜

私は火を通したアボカドが大好きです。
堅すぎずやわらか過ぎず、緑と黒のちょうどいい色具合のアボカドを見つけたので
天ぷらにしてみました。

材料 (アボカド天ぷら)

  • アボカド:1個
  • 小麦粉:適量
  • :適量
  • バジルの葉:2、3枚
  • 冷や麦:適量
  • 麺つゆ:適量

アボカド天ぷら

アボカド天ぷら

衣を作ります。
みじん切りにしたバジルの葉を衣に合わせます。
衣は、粉1:水:1.5くらいの割合で。

あまりこねると、衣が重くなってしまうので
さっくりと。だまになっていても大丈夫です。
水と粉がなんとなく混ざればOK。

カットしたアボカドを衣に付け、
170度の油で表面がカラッと上がったら出来上がりです。

コツ・ポイント

衣はあまり混ぜすぎないようにしてください。

冷や麦に添えましたが、冷やしうどんでもそうめんでも。
お好みで、オクラやトマト、ひきわり納豆などを冷や麦に添えてください。

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