料理レシピ

【晩ご飯のお悩み解決②】「野菜サラダ」を子どもが食べないのは理由がある！

更新日：2017.10.27 4111 エミスヌさん他10人

Baby‐mo　＆　Como編集部さん: ベビモ冬春号の表紙は近藤千尋さん♡　ベビモは3月、６月、９月、...もっと見る

野菜もたくさん食べてほしいわ♡　と、1品プラスしたいのが野菜サラダ。でも、子どもが食べなくて困る！というフクチマミの悩み、今回も上田淳子先生が解決‼

作り方

緑たっぷりのサラダ、どうしてみんな食べないの！？

残ったレタスはたしかにべっちゃりしているけれど、食べ始めはシャッキリしているのに！

実は、たったこれだけでいいんです！　しょっぱさ・すっぱさの味と油分とを「まとわせる」、これで野菜のシャキッと感もキープして、「おいしい！」と言われるサラダに変身できるのです。
ドレッシングは、別々にまとわせてもいいですが、材料をまぜて一気にまとわせるレシピもご紹介します！

グリーンたっぷり野菜サラダ

【材料　作りやすい分量）】
レタス　大4枚
きゅうり　1本
トマト　中1個
ハム　4枚

酢　大さじ1/2
塩、こしょう　適量
サラダ油　大さじ1～1.5

【作り方】
①　レタスは、食べやすい大きさにちぎって水につけ、パリッとさせたあと、水気をしっかり切っておく。
きゅうりは５ｍｍ程度の輪切り、トマトは角切り、ハムは食べやすく切る。

②　大きめのボウルに塩、こしょう、酢を入れて泡立て器などで、塩が溶けるまで混ぜる。この中にサラダ油を入れ、さらによく混ぜ合わせる。

③　②に①を入れて、さっくり混ぜ合わせ、器に盛る。

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お名前（本名じゃなくても可）、お住まいの都道府県、家族構成（お子さんの年齢も）を書き添えて、comomamastreet@gmail.com　までお送りください。あなたのご意見を来春発刊予定のフクチマミ×上田淳子の本に掲載させていただくかもしれません。もちろん、お答えもその中に！
お待ちしています！

イラストマンガ／フクチマミ
監修／上田淳子
撮影／佐山裕子（主婦の友社写真課）
まとめ／関川香織（K2U）

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