残ったレタスはたしかにべっちゃりしているけれど、食べ始めはシャッキリしているのに！
実は、たったこれだけでいいんです！ しょっぱさ・すっぱさの味と油分とを「まとわせる」、これで野菜のシャキッと感もキープして、「おいしい！」と言われるサラダに変身できるのです。
ドレッシングは、別々にまとわせてもいいですが、材料をまぜて一気にまとわせるレシピもご紹介します！
【材料 作りやすい分量）】
レタス 大4枚
きゅうり 1本
トマト 中1個
ハム 4枚
酢 大さじ1/2
塩、こしょう 適量
サラダ油 大さじ1～1.5
【作り方】
① レタスは、食べやすい大きさにちぎって水につけ、パリッとさせたあと、水気をしっかり切っておく。
きゅうりは５ｍｍ程度の輪切り、トマトは角切り、ハムは食べやすく切る。
② 大きめのボウルに塩、こしょう、酢を入れて泡立て器などで、塩が溶けるまで混ぜる。この中にサラダ油を入れ、さらによく混ぜ合わせる。
③ ②に①を入れて、さっくり混ぜ合わせ、器に盛る。
定番の料理ほど、実は「コツ」がハッキリわかっているだけで、もっとぐっとおいしくなるんです。
家族が残している料理って、実はどこか「コツ」を見落としているからかも？
そんな「コツ」を知りたいお料理はなんですか？お悩み、募集します！
「ほうれん草のおひたし、子どもが食べたがらない」
「どうして煮物って、調味料を『さしすせそ』で入れるの？」
「レシピ通りの調味料使っているのに、味がなど決まらない」
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お名前（本名じゃなくても可）、お住まいの都道府県、家族構成（お子さんの年齢も）を書き添えて、comomamastreet@gmail.com までお送りください。あなたのご意見を来春発刊予定のフクチマミ×上田淳子の本に掲載させていただくかもしれません。もちろん、お答えもその中に！
お待ちしています！
イラストマンガ／フクチマミ
監修／上田淳子
撮影／佐山裕子（主婦の友社写真課）
まとめ／関川香織（K2U）
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