今年の夏、ブレイク☆間違いなし！試してみてみてミテ♪「スリランカカレー」レシピ

今年の夏、ブレイク☆間違いなしの「スリランカカレー」
あなたは、もうご存知ですか？？

スリランカカレーは、大阪で2013年頃から流行し、今や西日本に拡大中。
2015年からは東京でも新店が続々オープンしてるんです。


スリランカカレー？！
またまた、インドカレーと同じでしょ！

いやいや、インドとスリランカ、国は近くても、
カレーは全然違うんです！

スリランカカレーは、
ワンプレートにカレー、ライス、サラダ、付け合せを
一緒に盛り付け、混ぜながら食べます。

初めはカレー＆ライス！
次はサラダ！
次はカレーと付け合わせを混ぜて…
と、食べるほど～♪、混ぜるほど～♪
カレーの味の変化が楽しめるんです(^^♪

味のバリエーションもたくさん！
自分好みを見つけるのも楽しいですね～


スリランカカレーの特長は、
何と言っても『モルディブフィッシュ』を使ったカレーソースで、
油分が少なく、日本人にとてもよく合うんです。

『モルディブフィッシュ』？？
初めて聞いた方も多いのではないでしょうか？
『モルディブフィッシュ』は、なんと『かつお節』のことなんです！
世界中でかつお節を作っているのは、日本とモルティブだけ。
遠く離れた国なのに、不思議ですね。

スリランカカレーは、このモルディブフィッシュからとった出汁を
使ってカレーソースを作るんです。
かつお節を使ったカレーなんて、、とっても魅力的♪

スリランカは熱い国！
カレーソースはスパイシー！


では、さっそくスリランカカレーを作ってみましょう！
今回は、４品を作ります。

１　フィッシュカレー
２　豆カレー(パリップ)
３　豆苗のマッルン
４　じゃがいものスパイシー炒め

この４品を一つのお皿に盛りつけて、完成です。
今回は多いので、２つに分けて掲載します。