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料理レシピ

【父の日レシピ】ビールのおつまみに！スパイシーカレーから揚げ

更新日：2017.03.06 390 ひこまるさん他1人

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【父の日レシピ】ビールのおつまみに！スパイシーカレーから揚げ

6月第3日曜日は父の日ですね。毎日がんばっているお父さんに「お疲れさま」の気持ちをこめて、ビールとスパイシーから揚げをささっと出してはいかがでしょうか。

鶏肉をボンカレーでもみこんで、衣をつければ、ビールにあうカレー味のから揚げの出来上がりです。ボンカレー辛口を使えばよりスパイシーに。

またお父さんの体を思い、油を少なめにして揚げ焼きにすれば、気になるカロリーもカット。カリッとジューシーに揚がったカレーからあげに、食が進むこと間違いなしです！

材料（4人分）

ボンカレー：１袋
鶏もも肉：2枚
片栗粉：大さじ4
小麦粉：大さじ3
サラダ油：適宜
【A】
酒：大さじ1
塩：小さじ1
こしょう：少々
にんにく（つぶす）：1片

作り方

STEP1

鶏もも肉はひと口大に切り、【A】をもみこんで、10分おく。

STEP2

ボンカレーは中身をボウルに出し、つぶしてペースト状にし、1)の鶏肉にもみ込む。20分おいて味を染み込ませ、片栗粉、小麦粉をまぶして衣をつける。

STEP3

STEP3

鍋にサラダ油を1cm程度入れて火にかけ、170℃になったら2)を重ならないように、広げて入れる。鶏肉にあまり触らず3～4分じっくりと揚げ、裏返してさらに3分揚げる。

コツ・ポイント

カレーと調味料を混ぜたらしばらく置いてくださいね。これがおいしさのコツです。

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