豆腐は2cm角に切っておく。
長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れる。香りが出たらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、酒、中華スープの素を加えて炒める。
牛乳、豆腐を入れてひと煮立ちしたら、塩で味をととのえ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
器に盛り、すりごまと、お好みでラー油をかける。
牛乳を使ったマイルドな麻婆豆腐です。お好みで辛さを調節できますので、小さなお子さまでもおいしくいただけます。
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