メイソンジャーが大活躍♪少量の梅シロップ作り→ソーダやジュースに

Name: メイソンジャーが大活躍♪少量の梅シロップ作り→ソーダやジュースに
Yield: 480mlのメイソンジャー１個分
Ingredients: 梅シロップ; 南高梅 ４個(約100g); 氷砂糖 100g; 酢 小さじ２(10ml); 梅ソーダor梅ジュース; 炭酸水(無糖のもの)or水 200ml～お好みで; 氷 お好みの量

投稿日: 2016年5月26日更新日: 2017年3月6日

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meg526 さん

著書『クックパッドmeg526の料理上手になる黄金比タレ』『クックパッドm...

スーパーに梅や梅酒作り用のものが並び始めましたね。

去年流行っていたメイソンジャー、そろそろ使い道に困っていませんか？笑

私は去年梅酒を漬けた時に、少し余った南高梅と氷砂糖をメイソンジャーに入れて少しだけ梅シロップを作ってみました。
南高梅４個が約100g、なので氷砂糖も同量の100g、お酢は梅の重量の10%の10ml。
この量で作ると、約100mlの梅シロップができたんです！

メイソンジャーで作ると、そこにそのままソーダor水と氷を入れてストローをさして飲むことができるのでおすすめです♪

材料 (480mlのメイソンジャー１個分)

梅シロップ：
南高梅：４個(約100g)
氷砂糖：100g
酢：小さじ２(10ml)
梅ソーダor梅ジュース：
炭酸水(無糖のもの)or水：200ml～お好みで
氷：お好みの量

まずは梅シロップ作り

①梅の実を水洗いして水気をしっかり拭き取り、爪楊枝などでヘタを取り除く。

②煮沸消毒した清潔なメイソンジャーに梅と氷砂糖を入れ、酢を注ぐ。

③酢で錆びないようにラップをかまして蓋を閉め、ジャーを振って酢を全体になじませる。

④冷暗所で保存し、毎日１～２回ジャーを振る。

⑤氷砂糖が溶けきり、梅がしわしわになるまで(約２週間)待ったら梅シロップのできあがり♪