①そば粉に塩ひとつまみを入れ、 水→牛乳→たまごの順に入れその都度混ぜる。 ②熱したフライパンに生地を丸く広げて焼く。 ③焼けてきたら真ん中にお好きな具材をのせて、 真ん中にたまごを割り落とす。 ④上下右左を折り曲げて、とろけるチーズをのせ、蓋をして蒸し焼きにする。 ⑤仕上げに黒こしょうを振る。
