貝印のシリコン製のミニドーナツの型６個入りを２枚で牛乳２００ｃｃくらいで丁度いい量です。
牛乳かんを作ります。
水に粉寒天を振り入れ、混ぜながら火にかけ、沸騰後も１-２分弱火にして混ぜながら煮溶かす。
人肌に温めた牛乳と砂糖を加え、よく混ぜたら、
液を３等分にわけ、赤色素・緑色素を加える。
若干白を多めにするといいよ。
生地を入れる時、トレーなどにシリコン容器を入れて作業するといいよ。
少し斜めにし、１ドーナツ小さじ1程度を型に入れ、冷やし固める。
冬は常温でも５分程度で固まります。
固める時もトレーごと斜めにしておいてね。
緑・赤の寒天液が固まったら、トレーを平にして、上から、白の寒天液を型イッパイまで入れる。
水で溶いたココアで目と口のパーツを描く
好きな果物で扇と笏をもたせ完成
寒天を取り出すとき、カラー側から優しくとりだしてね。
白い部分(頭)側から取り出すと、カラー部分がはがれやすいです。
寒天なので、層が取れやすいので、気をつけて
白生地を流し入れた上に土台として型に合わせたカステラやスポンジケーキなどを貼り付けると、食べやすさがグッとアップすると思います。
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