お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

料理レシピ

じゃがいものだしマリネで、ゆず胡椒ポテトサラダ

  • ブログで紹介
八代恵美子
八代恵美子さん
フードエディター、フードクリエイター。著書「茅乃舎だしで毎日ご...もっと見る
じゃがいものだしマリネで、ゆず胡椒ポテトサラダ

こんにちは!フードクリエイターの八代恵美子です。
今日はポテトサラダをコク旨でヘルシーに仕上げるレシピを御紹介いたします。
じゃがいもは水でゆでず、だしで煮て、そのまま粗熱がとれるまでおき、だしの旨味によって、じゃがいもの味わいがアップしたものを是非!ポテトサラダに使ってみて下さい。
ポテトサラダってマヨネーズをたっぷり使いがちですが、このだしマリネしたじゃがいもを使えば、だしが利いている分、マヨネーズ控えめでも美味しく、さっぱりした後味がたまりません!!
その上、このポテトサラダのベースなら、最後にハーブや香辛料、辛み、薬味などをちょっと足すだけで一度に何種類もの味わいを楽しむことが出来ます。
ちなみに私は、荒くつぶしたポテトサラダにカリカリベーコンの組み合わせが大好きです!!!!!

材料

  • じゃがいものだしマリネ
  • じゃがいも:大2個
  • だしパック(だしの粉):1袋(大さじ1)
  • :400cc
  • ポテトサラダ
  • だしマリネしたじゃがいも(乱切り):大2個
  • だしマリネのだし:200cc
  • ベーコン(カリカリに焼き粗く刻む):2枚
  • マヨネーズ:大さじ4
  • ゆず胡椒:小さじ1/2~
  • 黒胡椒:少々

じゃがいものだしマリネをつくる

耐熱容器にじゃがいも、だしパック、水を入れて、レンジ500wで約3〜5分加熱する。取り出したら、このまま置き、余熱をとり、すっかり冷めたら冷蔵庫で保存する。

じゃがいものだしマリネをつぶす

じゃがいものだしマリネをつぶす

保存しておいたビンからだしマリネしたじゃがいもとだしマリネのつけだしを取り出し、耐熱容器に入れてレンジで3分〜5分、加熱する。
じゃがいもが柔らかくなったら、耐熱容器の中で粗くつぶす。

味付けをする

味付けをする

つぶしたじゃがいもに、ベーコンを入れ、マヨネーズ、ゆず胡椒、黒胡椒を加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

ポテトサラダはだしマリネをつくって保存しておいた耐熱容器で、ポテトサラダに必要なだしを水分にして、そのまま温めてつぶしてつくると便利!
このポテトサラダのベースはゆず胡椒をアンチョビやディルに変えても美味しく、加える辛み、薬味で違った味わいを楽しめるのでおススメ!

毎日の健康習慣に「ヨーグルト」を食べている人は多いですよね。そのまま食べるのはもちろんですが、実は、料理にヨーグルトをちょっと加えるだけで、いつものメニューが格段に美味しくなり、かつ、カロリーダウンでヘルシーになるって知っていましたか...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
八代恵美子
八代恵美子さん
フードエディター、フードクリエイター。著書「茅乃舎だしで毎日ごちそう」(ディスカヴァー・トゥエンティワン)は7万部突破のベストセラーに。新刊の「極旨!ごちそう「だし」ごはん」(主婦と生活社)も好...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

🌠mahiro🌠さん

118744

🌟Bookmarkが嬉しい❢ありがと〜😄 20...

2

funkyさん

108976

ちょっとした工夫で、いまが、より良くなればと、い...

3

舞maiさん

47564

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

4

4児ママRomiさん

47451

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

5

Asakoさん

35260

北欧インテリア好き。 100均アイテムや植物を...

1

🌠mahiro🌠さん

665316

🌟Bookmarkが嬉しい❢ありがと〜😄 20...

2

舞maiさん

265335

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

3

funkyさん

223576

ちょっとした工夫で、いまが、より良くなればと、い...

4

4児ママRomiさん

186319

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

5

おおもりメシ子さん

167847

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

おおもりメシ子さん

5850266

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

*ココ*さん

4066512

素敵な生活にはほど遠いけど、ありきたりな生活も貴...

ちゃこさん

3529961

11歳女の子と9歳男の子のママです。出産前は美容...

花ぴーさん

7745455

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

RIRICOCOさん

3765479

築40年60㎡マンション5人暮らし。DIYで狭く...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

手軽に作れる!チーズのおつまみコンテスト
捨てないで!包装紙活用アイデアコンテスト
「アーヤと魔女」で楽しく♪ハロウィンのお菓子作りコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2016/02/20/73d1a695055bd19d24bfd7c75daaccb0.jpg
じゃがいものだしマリネで、ゆず胡椒ポテトサラダ
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

じゃがいものだしマリネで、ゆず胡椒ポテトサラダ
2016年02月23日

こんにちは!フードクリエイターの八代恵美子です。 今日はポテトサラダをコク旨でヘルシーに仕上げるレシピを御...
八代恵美子さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

じゃがいものだしマリネで、ゆず胡椒ポテトサラダ
2016年02月23日

こんにちは!フードクリエイターの八代恵美子です。 今日はポテトサラダをコク旨でヘルシーに仕上げるレシピを御...
八代恵美子さん