料理レシピ

アメリカで人気！「ガーリックノット」は一度食べたらもう手が止まらない

2016.03.08 20107 おくやままさみさん他16人

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にんにくを使った料理って、香りだけですごく食欲をそそられてしまいますよね。とっても罪な香りです（笑）
そんなにんにくの魅力を存分に味わえる新たな料理が、アメリカのSNSを中心に話題になり、日本でもハマる人が続出中なんだとか。その名は、「ガーリックノット」。細く切った１本のパン生地を結ぶように編んだ編み方をノットと言うそうで、このノット型のパン生地にしっかりガーリックバターをしみ込ませて焼いたパンのことを言います。
聞いただけで、あの香りがしてきそうですね。一度食べるともう手が止まらないくらい美味しいと話題の「ガーリックノット」を今回は作ってみました！

やはりにんにくとバターが決め手です！

＜材料＞（９個分）
●ピザ生地用
強力粉・・・２８０g
バター・・・１５g
砂糖・・・大さじ１
牛乳・・・大さじ１
塩・・・小さじ１
水・・・１８０ml
ドライイースト・・・小さじ１
●コーティング用
バター・・・４０g
にんにく・・・１片
塩・・・少々
オリーブオイル・・・小さじ１
ドライパセリ・・・適量

生地はピザ生地で作ります。今回はホームベーカリーで作りますが、市販のピザ生地を使ってもOKです。

「ガーリックノット」の作り方

１、ホームベーカリーにピザ生地用の材料を入れ、スイッチを押します。

２、生地が出来上がったら、２等分して丸め、上から固く絞った塗れ布巾をかけて、１５分ほどベンチタイムを取ります。

今回は生地１個分しか使わないので、残りの生地はピザなどにお使いください。

３、２の生地をめん棒を使って、縦２０cmくらいに伸ばします。

４、３を２．５cmくらいの幅でカットしていきます。

５、カットした生地１本１本を手にとり、結び目を作ったらクッキングシートをしいた天板の上にのせます。その上から、刷毛でオリーブオイル（分量外）を塗ります。

ノット型の生地がたくさん出来ました！

６、４０度のオーブンに３０分間入れ、２倍くらいの大きさになるまで発酵させます。

７、生地を発酵させている間に、コーティングを作ります。
鍋にバター、オリーブオイル、みじん切りしたにんにく、塩を入れて火にかけ、バターが溶けたらドライパセリを入れて、火を止めれば完成です。

ガーリックバターの良い香りがしてきました〜♪

８、６の発酵が終わったら、オーブンを２００度に予熱し、温まったらまず１０分焼きます。

９、焼き始めて１０分たったら、一度オーブンから取り出し、７のガーリックバターを刷毛で塗ります。塗り終わったら再び２００度のオーブンで５分ほど焼けば完成です！

塗る時にあまり時間をかけると、庫内の温度が下がっていってしまうので、ここは手早く塗りましょう。

さてお味は？

いや〜美味しそうに焼けました！写真からもガーリックバターの香りがしてきそうですよね♪もちろん焼き上がった後の部屋はあの美味しい香りが漂っていました^^くるっと１回ひねったノット型も、コロンとして可愛らしいですよね。

肝心の味はというと、フワフワの生地にガーリックバターがしっかりしみ込んでいて、かなり美味しい！！お手軽サイズなので１個食べ終わる頃には、もう次の１個に手が伸びていました（笑）

まとめ

料理としては、ガーリックトーストに似ているのですが、あのフワフワのピザ生地にガーリックバターがしみ込むと、スナックを食べているような感覚で、また違った味わいがありました。ワインのおつまみにも合いそう♪
生地さえ準備したら、１度にたくさん焼けるので、パーティーなどにもオススメですよ。

生地をくるっと巻く作業もなかなか楽しいので、ぜひお子さんとも一緒に作ってみて下さい☆

コツ・ポイント

今回はシンプルにガーリックバターだけを塗りましたが、他にも、さらに上からチーズをふりかけたり、トマトソースやチリソースなんかをつけても美味しいですよ。巻き方についても、カタツムリのようにぐるぐる巻きにするアレンジなども楽しんでみてください。

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おくやままさみさん

こんにちはぁ＼(^-^)／♥わぁー‼‼‼‼やりますやります絶対やってみまーす‼‼‼‼♥…バターとガーリックってたまらないですよねー‼‼‼‼ピザ生地は失敗なくすぐにできるので大好きです❗…しっかし危険すぎるっ笑…

2016-03-11 13:04:04

: 暮らしニスタ編集部さん2016-03-11 16:35:59

おくやままさみさん、コメントありがとうございます！
おくやまさんはパン作りの達人ですものね！「おいしいガーリックノット作るんだろうなー」なんて考えるだけで、ちょっと食欲が湧いてきちゃいます（笑）
ほんと、食べ過ぎ注意ですよ！！（笑）