料理レシピ

切って焼くだけ！「オニオンフラワー」で食卓がぐっと華やかに！

2016.02.17 4481 矢島奈緒子さん他14人

暮らしニスタ編集部さん: 「暮らしニスタ」編集部の公式アカウントです。知りたい！教えたい...もっと見る

特別な日やホームパーティの日は、料理やテーブルコーディネートで食卓を華やかに演出したいもの。でもセンスが必要だったり、忙しいなかでそこまで準備もできなかったりと、なかなか難しいですよね。
そんな時に、一気に食卓に“華”を咲かせられる”ある料理”が話題になっているのをご存知でしょうか？それは、玉ねぎで作る「オニオンフラワー」。まるで睡蓮が咲いたかのような華やかさですが、実はこれ、切って焼くだけで簡単にできてしまうんです。
今回はこの「オニオンフラワー」を作ってみました！

必要なのは「玉ねぎ」だけ！

＜材料＞（1個分）
赤玉ねぎ・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ2
バルサミコ酢・・・大さじ2
塩、粗挽き黒こしょう・・・適量

必要な食材は玉ねぎだけという、なんとも家計にも嬉しい料理です。今回はより華やかさが増す「赤玉ねぎ」を使ってみました。もちろん、普通の玉ねぎでもOKです。

オーブンは120度に予熱しておいてください。

「オニオンフラワー」の作り方

１、玉ねぎの皮をむき、芯の方を平らになるように少し切ります。

芯の部分を切りすぎると、玉ねぎがバラバラになってしまうので、浅く切るようにします。安定して玉ねぎが置ければOKです。

２、芯の部分が1センチほど残るように、8等分に切り込みを入れます。

切り過ぎるのが怖い場合は、菜箸などを置いて切ると安心ですよ。

３、ボウルに２を入れ、オリーブオイルとバルサミコ酢を合わせたものを上からかけ、全体に行き渡るように手でなじませます。

玉ねぎの中心部分にも入るように丁寧になじませますｒ。

４、耐熱皿に３を置き、ボウルに残った液を玉ねぎの上からかけます。さらに塩、黒こしょうをふりかけてアルミホイルで蓋をします。

５、４を120度に予熱しておいたオーブンで30分ほど焼き、その後アルミホイルを外し、さらに10分ほど焼けば完成です！

30分ほど焼くと、玉ねぎが花びらのように開いてきますよ。

さて出来映えは？

オニオンフラワーが完成しました！
確かに睡蓮のように玉ねぎの華が咲いています☆切って焼いただけでこうなるのは不思議ですね。
じっくりと低温で焼いたタマネギはしなっと柔らかくなり、甘さが増していました。そこに、オリーブオイルとバルサミコ酢がかかることで、コクのある味わいに♪ワインに合いそうな大人な一品でした。