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料理レシピ

甘酒だけで高級感漂う! ぶりの甘酒焼き

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増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
甘酒だけで高級感漂う! ぶりの甘酒焼き

甘酒に漬けるだけで上品な味の焼き魚に!

焼き魚のバリエーションが増えます。

材料 (4人分)

  • ぶり:4切れ
  • 甘酒(米麹から作られているもの、薄めるタイプ):小さじ4
  • :少々

作り方

1 ぶりに強めに塩を振り、10~20分ほど置く。

2 出てきた水気を拭き、甘酒を塗る。

3 冷蔵庫で1~3日漬けておく。

4 常温に戻し、甘酒をぬぐって焼く。

コツ・ポイント

甘みが入っているので焦げやすいですが、常温に戻してから焼くとしっかり中まで火が通ります。

西京漬けに似た、ちょっと高級感漂う焼き魚になります。

ぶりの他、鮭もおいしいです!

増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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甘酒だけで高級感漂う! ぶりの甘酒焼き
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