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料理レシピ
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かぼちゃのほくほくを引き出すのは砂糖
投稿日: 2014年5月1日
更新日: 2017年10月28日
閲覧数: 341
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暮らしニスタ編集部
さん
「暮らしニスタ」編集部の公式アカウントです。知りたい！教えたい！暮...
ほくほく食感が魅力のかぼちゃ。それを引き立てる小技です。なべに適当に切ったかぼちゃを入れて、砂糖をふりかけたまま約3時間。砂糖の浸透圧でかぼちゃの水分がじんわりと出てきます。あとは焦げない程度に水を足し、コトコト煮ます。仕上げにしょうゆで味付けすれば、ほくほくのかぼちゃの完成です。
材料
砂糖
：適量
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