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余ったビーフシチューをリメイク♪簡単ボロネーゼでおうちごはん

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chiharu
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余ったビーフシチューをリメイク♪簡単ボロネーゼでおうちごはん

中途半端に残ったビーフシチューをリメイクしてボロネーゼ(*^_^*)
簡単オニオングラタンスープも作っておうちごはんです!(^^)!

材料 (2~3人分)

  • ビーフシチューの残り(☆):350ccくらい
  • 挽き肉(牛or合挽)(☆):100g
  • タマネギ(☆):1個
  • 赤ワイン(☆):100cc
  • 塩こしょう(☆):適量
  • オリーブ油(☆):適量
  • タマネギ(★):1個
  • バター(★):大1
  • 水(★):400cc
  • コンソメ(★):大1
  • 塩こしょう(★):適量
  • フランスパン(★):適量
  • とろけるチーズ(★):適量

ビーフシチューリメイクボロネーゼ

ビーフシチューリメイクボロネーゼ

材料(☆)
①フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りにしたタマネギ・挽き肉を痛める。
②挽き肉に火が通ったら赤ワインを加て弱火で煮詰める。
③ワインの水分がある程度飛んだら、ビーフシチューを加えて煮詰め、塩こしょうで味を整える。(水分が足らないときは水を足して下さい。)
④ペンネを茹で、ソースを絡めて完成。

オニオングラタンスープ

オニオングラタンスープ

材料(★)
①タマネギを薄くスライスする。
②鍋にバターを入れて火にかけ、タマネギを炒める。(弱火で根気よく飴色になるまで炒めて下さい。)
③②に水、コンソメを加えひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を整える。
④フランスパンを薄くスライスし、チーズをのせてオーブンで焼く。
⑤③に④をのせて完成。

コツ・ポイント

ビーフシチューにお肉の旨味がたっぷり出ているので、挽き肉は少な目でOKです!

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