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料理レシピ

シュガーペーストでかわいいケーキが簡単にできる!!

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矢島奈緒子
矢島奈緒子さん
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シュガーペーストでかわいいケーキが簡単にできる!!

ケーキ作りが大好きで今までいろんな手法のデコを試してきました

チョコレートでプレートを描く
マジパンでキャラクターなどを作る
生クリームでプレートを作る
ナパージュとチョコペンで絵を描く
アイシングクッキーで絵を描く
ペーパーアイテムでピックを作る
などなど。。。

どれもこれもそれぞれの味わいで かわいいケーキが出来上がるのですが
実はとても手がかかるのです〜

そこで!ここ数年で一番はまっているのがコレ!!
シュガーペーストです!

wilton「ロールフォンダン」という名前で売っています
店頭で購入はマニアックな品なので難しいと思います
ネットショップで買えます〜!
cotta
http://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=027380

nut2deco
http://www.nut2deco.com/product/214

cuoca
http://www.cuoca.com/item/103694.html

味は
いわゆる外国的なお味です(笑)
子供はおいしいおいしいといって食べますが
私は、、、食べられる飾りだと思っています

ロールフォンダン

ロールフォンダン

白い粘土ようなかたまりが入っています
室温が低いとけっこう硬いのでナイフでカットします

一箱680g入りですが写真のようなケーキの飾りに使う場合の使用する量は50〜70gくらいとほんの少し
残ってもしっかり密閉しておけば高温多湿を避けて保存できます

粘土のようにとっても扱いやすいので子供と一緒にお遊び感覚で作って飾ってデザートなどに飾ってあげると大喜びします!

プルメリアを作る 1

プルメリアを作る 1

まずは色を混ぜる必要のない白いものを作るのが簡単!
ハワイのお花、プルメリアを作ります

花びらを5枚
涙型を作ってからそっとつぶして花びらにします

プルメリアを作る 2

プルメリアを作る 2

花びらを写真のように立体的に重ねていく

プルメリアを作る 3

プルメリアを作る 3

食紅を用意する
私は液体タイプを使っていますがスーパーで買える粉末タイプの食紅でもつくれます

プルメリアを作る 4

プルメリアを作る 4

極少量の食紅(黄色)にお水を一滴加えて
爪楊枝やスプーンで混ぜます

筆で絵の具のように花びらの中央を黄色く塗ります

プルメリアを作る 5

プルメリアを作る 5

立体的なプルメリアの完成です!

虹を作る 1

虹を作る 1

小さなボールを7つ作ります

虹を作る 2

虹を作る 2

爪楊枝で食紅を取り ロールフォンダンにつけます
食紅にない色は混ぜて色出しします

手で引っ張って伸ばしては半分に折る作業を繰り返し
色ムラのないようによく混ぜます

※注意 淡色から混ぜると良いです
もしちょこっとでも手や作業台に濃色が残っていると混ざって濁ってしまいます

虹を作る 3

虹を作る 3

上記の要領で7色作ります

虹の大きさに合わせて使う材料の量を加減します

虹を作る 4

虹を作る 4

ボール状から手と手を合わせるようにして棒状にしていきます 粘土の要領と同じです
均等な太さにするために台の上でもコロコロします

7色を並べます

ベタつくようであればコーンスターチを少々ふります

虹を作る 5

虹を作る 5

綿棒でコロコロ
平らに伸ばします

ケーキを仕上げる 1

ケーキを仕上げる 1

虹のロールフォンダンを適当な大きさに包丁でカットしてケーキの側面にそっと付けます

グルっと側面前面につけても可愛かったな

ケーキを仕上げる 2

ケーキを仕上げる 2

フルーツを飾りナパージュを刷毛でぬって
ツヤを出す(あんずジャムでも良いです)
プルメリアをそっと置きます

ハワイ〜なケーキの完成です!!

コツ・ポイント

ケーキを一から焼くのは大変な場合は
市販のケーキにこのロールフォンダンで作ったものを飾るだけでオリジナルケーキが出来ちゃいます!
お正月に羽子板などを飾ってもいいしバレンタインにハートを飾ってもいいですね!
楽しんでみてください

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矢島奈緒子
矢島奈緒子さん
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2015年12月30日

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