インドのテクニック『スタータースパイス』にピッタリ！「チキンティッカマサラ」作ってみよう！！

今回は、前回ご紹介した『スタータースパイス』にあうレシピをご紹介します！

スタータースパイスについてはこちら
https://kurashinista.jp/articles/detail/15297

「チキンティッカ」は、ヨーグルトとスパイスに漬け込んだ鶏肉を串に刺し、
タンドールと呼ばれる窯で焼いたチキン料理のことです。


タンドリーチキンのこと？？
……と、同じに思えますが、
タンドリーチキンは骨付き鶏肉のことを言います。
インドの方にとっては、全く別物なんですね、きっと。


「チキンティッカマサラ」は、チキンティッカを
トマトとクリームをベースで煮込んだカレーのことです。


インドで生まれた料理かと思いきや、
なんと！イギリス生まれ！！

インドは長い間、イギリスの植民地でしたので、
深いつながりがあるのでしょうね…。

イギリスのインド料理で出されていた“チキンティッカ”
パサパサした食感がイギリス人には受け入れられなかったようです。


元々、イギリスでは『サンデーロースト』という
日曜日の昼食以降に、お肉を食べる習慣がありました。
残った大量のお肉を、平日に煮込んで食べていたそうです。


そのメニューの中には、カレーソースで煮込んだものもあり、

それをヒントに、
チキンティッカをカレーソースで煮込んだカレー料理、
★チキンティッカマサラ★　が生まれたのです。


イギリス生まれですから、
あまり辛くなく、まろやかなカレーです！
辛いのが苦手な方にもおススメです♪♪