うちの出汁の黄金比は、削り節２％に昆布１％♪
水１リットルにつき削り節は20g、昆布は10gです。
①昆布はキッチンペーパーなどで軽く拭く。
②ペットボトルや冷茶ポットなどに材料をすべて入れ、冷蔵庫で一晩おく。
③使う時に濾してできあがり♪
削り節は100円ショップにも売っているお茶パックに入れておくと、使う時に濾す手間がなく便利です◎
昆布もキッチンバサミで細かく刻んでお茶パックに入れておくと、だし殻を炒め物などに再利用する時に便利◎
