材料：
渋柿
ホワイトリカー（焼酎）
熱湯
ひも
作り方：
1.渋柿のへたをはさみで短く切って、皮を剥く
2.渋柿をひもで結び、熱湯にさっとくぐらせる
3.水気をペーパータオルで拭き、ホワイトリカーにくぐらせる
4.雨が直接かからないベランダまたは軒先に吊るす
5.半分程度の大きさになるまで外で乾燥させる
＊熱湯と焼酎にくぐらせることでカビの発生を予防します
＊外に干した後に、絶対に雨にぬれないように注意して下さい
（雨に濡れそうな時は屋内に一時的に移動させて下さい）
＊干し終わりに干し柿を指先で揉み解すとトロリと柔らかな食感になります
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