・油揚げは半分に切っておきます。
・玉ねぎはくし切りにしておきます。
１)鍋に水２００ｃｃと半分に切った油揚げを入れて火にかけます。
２)沸騰したらいったん火を止めて、ほんだし、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて混ぜ弱火にかけます。
３)弱火～中火にかけしっかりとお揚げに味がしみるまで煮込みます。
４)フライパンに水２００ｃｃを入れて火にかけます。玉ねぎを入れて煮込みます。
５)砂糖、つゆの素を加えて混ぜ、そこにしっかりと味のしみた油揚げを入れます。(お揚げを煮込んでいたつゆは加えません。)
６)全体に火が通ってきたら、溶いたたまごを全体に流しいれ、好みの加減に火を通し、ごはんの上にのせたら完成です。
お揚げはうどんなどの上にのせてもウマウマです（ ´∀｀）♪
いつも薄味のわが家ですが・・・
今回はちょっと濃いめの味付け。
お好みで調整してくださいね！
